Resep tumis buncis wortel cabe ijo – Tumis Buncis Wortel Cabe Ijo adalah hidangan sayuran lezat dan sehat yang mudah disiapkan. Perpaduan buncis yang renyah, wortel yang manis, dan cabe ijo yang pedas menciptakan cita rasa yang menggugah selera.

Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah memasak yang sederhana, resep ini sangat cocok untuk makan malam keluarga yang cepat dan bergizi.

Bahan dan Bumbu

Untuk membuat tumis buncis wortel cabe ijo yang lezat, siapkan bahan-bahan dan bumbu berikut:

Bahan-bahan, Resep tumis buncis wortel cabe ijo

• Buncis 250 gram, potong serong
• Wortel 2 buah, potong korek api
• Cabai hijau 10 buah, iris serong
• Bawang merah 3 buah, iris tipis
• Bawang putih 2 siung, cincang halus
• Tomat 1 buah, potong dadu

Bumbu-bumbu

• Garam 1 sendok teh
• Gula 1/2 sendok teh
• Merica bubuk 1/4 sendok teh
• Saus tiram 2 sendok makan
• Kecap manis 1 sendok makan
• Minyak goreng 2 sendok makan

Cara Memasak

Memasak tumis buncis wortel cabe ijo adalah proses yang mudah dan cepat. Berikut langkah-langkahnya:

Bahan yang Diperlukan

• Buncis 250 gram
• Wortel 100 gram
• Cabai hijau 5 buah
• Bawang merah 2 siung
• Bawang putih 3 siung
• Saus tiram 2 sendok makan
• Kecap manis 1 sendok makan
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Langkah-langkah Memasak

1. Cuci bersih buncis dan wortel, lalu potong sesuai selera.
2. Iris tipis bawang merah dan bawang putih.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
4. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
5. Masukkan cabai hijau, buncis, dan wortel. Aduk rata.
6. Tambahkan saus tiram dan kecap manis. Aduk kembali.
7. Tambahkan air secukupnya (sekitar 100 ml) dan masak hingga sayuran empuk.
8. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk rata.
9. Masak hingga bumbu meresap dan air mengering.
10. Angkat dan sajikan tumis buncis wortel cabe ijo selagi hangat.

Tips dan Variasi

Untuk menambah cita rasa, Anda dapat menambahkan sedikit jahe parut atau lengkuas saat menumis.

Jika tidak memiliki saus tiram, Anda dapat menggantinya dengan kecap asin atau saus ikan.

Anda juga dapat menambahkan bahan lain sesuai selera, seperti udang, ayam, atau tahu.

Tips dan Trik

Untuk membuat tumis buncis wortel cabe ijo yang lezat, ada beberapa tips dan trik yang bisa diikuti. Tips ini mencakup pemilihan bahan yang tepat hingga teknik menggoreng yang benar.

Pemilihan Bahan

• Pilih buncis yang segar dan berwarna hijau cerah. Hindari buncis yang layu atau memiliki bintik-bintik hitam.
• Wortel yang digunakan sebaiknya berukuran sedang dan berwarna oranye terang. Hindari wortel yang keriput atau memiliki banyak serat.
• Cabe ijo yang digunakan sebaiknya yang masih segar dan berwarna hijau tua. Hindari cabe ijo yang layu atau memiliki bagian yang menghitam.

Teknik Menggoreng

• Panaskan minyak dengan api sedang. Jangan menggunakan api terlalu besar karena dapat membuat bahan gosong.
• Masukkan bahan-bahan ke dalam wajan secara bertahap. Jangan memasukkan semua bahan sekaligus karena dapat membuat bahan menjadi lembek.
• Aduk bahan-bahan secara merata agar matang secara merata.
• Goreng bahan-bahan hingga layu dan matang sesuai selera. Jangan menggoreng bahan terlalu lama karena dapat membuat bahan menjadi terlalu lunak.

Manfaat Kesehatan

Selain rasanya yang lezat, tumis buncis wortel cabe ijo juga memiliki banyak manfaat kesehatan. Bahan-bahan yang digunakan dalam hidangan ini kaya akan vitamin, mineral, dan antioksidan.

• Bunciskaya akan vitamin K, vitamin C, dan serat. Vitamin K penting untuk kesehatan tulang, sementara vitamin C berfungsi sebagai antioksidan. Serat dalam buncis membantu menjaga kesehatan pencernaan.
• Wortelkaya akan vitamin A, vitamin K, dan antioksidan. Vitamin A penting untuk kesehatan mata, sementara vitamin K penting untuk kesehatan tulang. Antioksidan dalam wortel membantu melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
• Cabe ijokaya akan vitamin C, vitamin A, dan capsaicin. Vitamin C dan vitamin A berfungsi sebagai antioksidan, sementara capsaicin memiliki sifat anti-inflamasi.

4. Variasi Resep: Resep Tumis Buncis Wortel Cabe Ijo

Variasi resep tumis buncis wortel cabe ijo dapat dibuat dengan menambahkan bahan lain atau mengubah bumbu. Setiap variasi memiliki perbedaan rasa dan tekstur yang unik.

Menambahkan Bahan Lain

* Tambahkan protein:Tambahkan daging ayam, udang, atau tahu untuk menambah protein dan rasa umami.

Tambahkan sayuran

Tambahkan sayuran lain seperti paprika, jamur, atau baby corn untuk menambah variasi tekstur dan rasa.

Tambahkan telur

Kocok telur dan tuangkan ke dalam wajan saat menumis buncis dan wortel untuk menambah tekstur yang lembut dan rasa yang gurih.

Mengubah Bumbu

* Tambahkan saus tiram:Tambahkan saus tiram untuk menambah rasa manis dan gurih yang khas.

Tambahkan kecap manis

Tambahkan kecap manis untuk menambah rasa manis dan sedikit asam.

Tambahkan pasta tomat

Tambahkan pasta tomat untuk menambah rasa asam dan warna yang menarik.

Penyajian dan Pelengkap

Tumis buncis wortel cabe ijo paling nikmat disajikan selagi hangat. Tata tumisan dengan rapi di atas piring saji.

Hidangan ini cocok dipadukan dengan nasi putih sebagai pelengkap. Selain itu, Anda juga dapat menyajikannya dengan lauk lainnya seperti telur dadar, tempe goreng, atau tahu goreng.

Berikut adalah beberapa saran pelengkap yang cocok untuk dipadukan dengan tumis buncis wortel cabe ijo:

• Nasi putih
• Telur dadar
• Tempe goreng
• Tahu goreng

Penutupan Akhir

Tumis Buncis Wortel Cabe Ijo adalah hidangan yang pasti akan memuaskan seluruh keluarga. Cita rasanya yang lezat dan manfaat kesehatannya menjadikannya pilihan yang tepat untuk menu harian Anda.